#副食品
¥ 香菇油蔥肉燥
昨天吳迪一直指著餐桌上的香辣肉燥，想要呷呷，但是那是重口味的，絕對不可。所以今天特地為他煮了一鍋香菇油蔥肉燥，晚上就可以呷呷囉!!
¥ 材料：香菇、瘦肉絞肉、自製油蔥酥、水、冰糖(少量)、薄鹽醬油(少許)
¥ 寶寶：1Y4M11D
¥ 作法：
1.先將香菇泡水，使之軟化
2.軟化後切成小丁狀
3.將所有材料備齊
4.下一點油，將香菇炒香
5.炒香後，下絞肉，炒熟
6.炒熟後加入油蔥酥炒勻
7.最後加冰糖及薄鹽醬油拌炒
8.加入水煮滾(水量以蓋過肉燥為主)
9.滾後開小火煮約20分鐘後即可
10.香噴噴的寶寶香菇油蔥肉燥完成囉~
¥ 補充：
1.加點冰糖，只是提味唷
2.可以淋飯、麵線、麵，都很下飯唷~
3.瘦肉絞肉請豬販絞2次，比較細
4.紅蔥酥的製作是使用紅蔥頭，去頭去尾，把外皮剝乾淨後，洗乾淨晾乾，用攪拌器，拌碎，再下油鍋炒乾，要一直翻炒1-2小時(因為很容臭火乾)，炒乾後即為香噴噴的油蔥酥唷~
5.較小的寶寶，可以不加冰糖及薄鹽醬油
(另外再補上以前分享過的，未調味的寶寶肉燥)
¥ 材料：香菇、瘦肉絞肉、紅蘿蔔、洋蔥、自製油蔥酥、雞高湯、冰糖(少量)、香菇水
寶寶：1Y1M3D
作法：請參照圖片Part1~3共12格圖片
1.先將香菇泡水，使之軟化(泡香菇的水不要倒掉)
2.軟化後切成小丁狀
3.將所有材料備齊，紅蘿蔔、洋蔥切小丁狀
4.下一點油，將洋蔥炒香
5.炒香後，下紅蘿蔔，炒香
6.再下香菇，繼續炒香
7.下絞肉，炒熟
8.下冰糖
9.炒到冰糖溶化後，下油蔥酥炒勻
10.倒入剛才泡香菇的水
11.再倒入雞高湯，滾五分鐘
12.香噴噴的寶寶香菇肉燥完成囉~
補充：
1.泡香菇的水千萬不要倒掉，用這個水下去滾肉燥，有不同的風味
2.我的寶寶還沒給過調味的東西，所以完全沒加鹽巴跟醬油
3.加點冰糖，只是提味唷
4.可以淋飯、麵線、麵，都很下飯唷~
5.瘦肉絞肉請豬販絞2次，比較細
6.紅蔥酥的製作是使用紅蔥頭，去頭去尾，把外皮剝乾淨後，洗乾淨晾乾，用攪拌器，拌碎，再下油鍋炒乾，要一直翻炒1-2小時(因為很容臭火乾)，炒乾後即為香噴噴的油蔥酥唷~
照片連結處於下方：
https://www.facebook.com/media/set/…
Search